|
|
Koude, Gemarineerde Rosbief
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ca. 600g runderrosbief, 3 el. sojasaus, 1 el. port, boter om in te bakken, peper en zout
Voorbereiding:
Bestrijk het stuk rosbief met een mengsel van soja en port. Wikkel de rosbief in een stuk folie en laat dit zo ongeveer een uur liggen. Bestrijk dan het vlees met het restant van het mengsel en wikkel het weer in folie. Laat het vlees minstens 2 uur zo liggen.
Bereidingswijze:
Haal het vlees in de folie en dep het droog met keukenpapier.
Verhit ruim boter in een braadpan en schroei het vlees aan alle zijden rondom dicht.
Draai het vuur laag en braad het vlees ongeveer 20 minuten. Neem het uit de pan, kruid het met peper en zout en laat afkoelen.
Snijd het vlees voor het serveren in niet te dikke plakken.
|
|
|